这个食谱绝对受到我们两个孩子（4岁和2岁）的欢迎，非常容易做而且便宜。
成分（用于底座）
- 1罐扁豆（泉水）
- 1罐压碎的西红柿
- 1 个洋葱
- 1茶匙大蒜
- 我用了 1 汤匙 Pepper & Me Tandoori 酱，但你可以用一汤匙番茄酱和香料混合物（小茴香、姜黄、芫荽粉）代替——每种大约 1/2 茶匙。
- 1罐椰子奶油
可选成分：
- 1 杯花椰菜
- 1 根胡萝卜
- 1 个西葫芦
- 一把小菠菜
实际上我把这个食谱翻了一番，这样我就可以把一些放在冰箱里。安迪和我还加了一点辣椒。
方法
- 在盘子中加热油（我们使用带盖的陶瓷盘）。将洋葱切碎并加入油中。煮至半透明。
- 添加大蒜和香料混合物或糊。煮几分钟直至散发出香味。
- 加入扁豆和碎番茄，搅拌均匀。如果您认为需要更多液体，请添加一些意大利面/碎番茄
- 用搅拌器混合多余的蔬菜，然后将其添加到扁豆混合物中。搅拌均匀，盖上盖子，用中低火煮约 25 分钟。时常检查以确保不会卡在底部。
- 检查蔬菜是否煮熟，然后添加一罐椰子奶油。搅拌均匀。上菜前，将几把菠菜拌入其中
- 与糙米一起食用，并用一块天然酸奶和黄瓜装饰。
